Università degli Studi di Palermo — Palermo
Mediterranean Food Science and Technology
Laurea Magistrale · 2 anni · Scienze Agrarie
Accesso: Accesso Libero
Il corso di Laurea Magistrale in "Mediterranean Food Science and Technology" dell'Università di Palermo si concentra sull'analisi e lo sviluppo di prodotti alimentari tipici del Mediterraneo, integrando scienze agrarie, alimentari e tecnologiche. Gli studenti acquisiranno competenze nella gestione della qualità, nella sostenibilità e nell'innovazione, aprendo sbocchi professionali in industrie alimentari, ricerca e consulenza nel settore agro-alimentare.
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Piano di studi
Totale piano: 115 CFU
1° anno · 1° semestre
- APPLIED TECHNOLOGY ON MEDITERRANEAN FOOD — 6 CFU
- FOOD INDUSTRY MANAGEMENT AND ENTREPRENEURSHIP — 6 CFU
- FOOD MICROBIOLOGY — 6 CFU
- TECHNOLOGY AND QUALITY IN THE FOOD SUPPLY SYSTEM — 6 CFU
1° anno · 2° semestre
- Attiv. form. a scelta dello studente — 3 CFU
- ENZIMOLOGY — 3 CFU
- FOOD CHEMICAL ANALYSIS AND SAFETY CONTROL — 6 CFU
- FOOD PRODUCTION AND AGRO-INDUSTRIAL PLANTS — 6 CFU
- FRESHWATER PRODUCTION — 3 CFU
- MARINE RESOURCES AND UTILIZATION — 6 CFU
- SUSTAINABLE AGROINDUSTRY SYSTEMS — 5 CFU
2° anno · 1° semestre
- BIOTIC CONTAMINANTS AND FOOD CONTROL — 3 CFU
- CONSUMER BEHAVIOUR AND FOOD MARKETING — 6 CFU
- FOOD TRADE AND SAFETY LEGISLATION — 6 CFU
- METHODS FOR ENERGY AND ENVIROMENT EFFICIENT AGRI-FOOD SYSTEMS — 3 CFU
- PEST CONTROL FOR THE FOODSERVICE INDUSTRY — 6 CFU
- POST HARVEST MANAGEMENT AND QUALITY OF FRUIT CROPS — 5 CFU
- STAGE — 12 CFU
2° anno · 2° semestre
- Attiv. form. a scelta dello stud. — 5 CFU
- FOOD PACKAGING — 3 CFU
- FOOD SENSORY ANALYSIS — 6 CFU
- THESIS — 20 CFU